| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
|
|
| | |
|  | Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna
Il formaggio più famoso in Italia e nel mondo nasce ai piedi dell'Appennino Reggiano e Parmense, e... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
|  | Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna
Tra i prodotti d'eccellenza, il Parmigiano Reggiano rappresenta uno dei prodotti cardine: tra i form... >>
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
|  | Parmigiano-Reggiano D.O.P.
Il Parmigiano-Reggiano ha un legame imprescindibile con la sua zona di origine. Nelle province di Pa... >>
(PR Cento Laghi) | | Formaggi |
| | | Pecorino
Per la produzione del formaggio più diffuso nel parco si usa latte ovino in purezza che, appena mun... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise) | | Formaggi |
PAT
| | Pecorino a latte crudo
Modalità di Produzione: Il latte viene scaldato fino alla temperatura di 38/39°C. A questa temper... >>
(PN Pollino) | | Formaggi |
PAT
| | Pecorino abruzzese
La Storia Il pecorino è il prodotto tipico della transumanza, antichissima forma di gestione del te... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
PAT
|  | Pecorino amatriciano
La Storia Documenti negli archivi comunali e presenza storica nelle norcinerie e ristorazione locali... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
PAT
|  | Pecorino Canestrato di Castel del Monte
La Storia Il Canestrato di Castel del Monte è il pecorino della transumanza, così definibile perch... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
PAT
|  | Pecorino dei Monti della Laga
La Storia Documenti negli archivi comunali e presenza storica nelle norcinerie e ristorazione locali... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
| |  | Pecorino dei Monti Sibillini
L'habitat del Parco è ideale per la produzione dei formaggi di pecora. In particolare qui si allev... >>
(PN Monti Sibillini) | | Formaggi |
PAT
| | Pecorino dell'Appennino Reggiano
Il pecorino dell'Appennino Reggiano è più dolce dei formaggi ovini della vicina Toscana. Il quadro... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
PAT
| | Pecorino dell'Appennino Reggiano
Il nome del Pecorino dell'Appennino Reggiano è pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica... >>
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
PAT
|  | Pecorino di Farindola
La Storia Formaggio tradizionale caratterizzato dal impiego di caglio di suino il cui uso ha origini... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
|  | Piccolo fiore capra biologico
Formaggi a crosta fiorita di piccole dimensioni.... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
|  | Primo sale biologico capra
Formaggio freschissimo, il nome primo sale deriva dal fatto che per la sua piccola forma è il primo... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
PAT
|  | Raviggiolo
La storia Nel 1515 il Magistrato Comunitativo della terra di Bibbiena portò in dono a Papa Leone X ... >>
(PN Foreste Casentinesi) | | Formaggi |
| | Raviggiolo presidio Slow Food
Questo raro latticino, prodotto in alcune vallate dell'Appennino romagnolo con latte vaccino crudo e... >>
(PN Foreste Casentinesi) | | Formaggi |
| | | Ricotta
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
PAT
|  | Ricotta affumicata
Dopo aver portato il siero ad una temperatura di 90-100 gradi, si aggiungono sale e aceto in proporz... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
PAT
|  | Ricotta affumicata
La buccia è scura, di colore beige intenso oppure marrone, a volte anche scurissimo, secondo la dur... >>
(PN Aspromonte) | | Formaggi |
Miele di qualità (PN Maiella) (foto di Parco Nazionale della Maiella)
