| Label de qualité |
| Produit | | Catégorie |
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| |  | Jambon Cuore di Paganica
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(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
PAT
|  | Mortadella de Campotosto
L'Histoire Dès 1796, des documents historiques témoignent de la production de ce type de charcuter... >>
(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
PAT
| | Mortadella di Accumoli
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(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
PAT
| | Pancetta tesa
C'est un produit de charcuterie tiré du ventre du porc. La forme est rectangulaire, sa couleur es... >>
(PR Monti Simbruini) | | Charcuterie |
PAT
|  | Salami de L'Aquila
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(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
| | | Salami de Laga
(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
PAT
|  | Salami des Abruzzes
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(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
| |  | Salami du Parc
Lieu de production : produit traditionnel de l'arrière-pays ligurien, et notamment des trois vallÃ... >>
(PR Aveto) | | Charcuterie |
PAT
|  | Salami paysan
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(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
PAT
|  | Saucisse à l'huile
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(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
PAT
|  | Saucisse de foie
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(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
|  | Saucisse de foie de L'Aquila
(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
PAT
| | Saucisse de foie de porc
La saucisse de foie de porc est une charcuterie traditionnelle réalisée avec du foie (en quantité... >>
(PR Monti Simbruini) | | Charcuterie |
PAT
|  | Saucisse paysanne
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(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
| | | Saucisse sèche aromatique
Traditionnellement réalisée pendant l’hiver, comme la plupart de la charcuterie, la saucisse sè... >>
(PR Monti Simbruini) | | Charcuterie |
PAT
| | Saucisse sèche de porc
Rognage d’épaule, côte, jambon, longe de porc, lard dorsal ou de pancetta : ce sont les principa... >>
(PR Monti Simbruini) | | Charcuterie |
| | | Truffe
(PN Gran Sasso) | | Truffes |
PAT
|  | Truffes
Dans les Abruzzes, la récolte des truffes est la meilleure au monde et 40% des truffes italiennes s... >>
(PR Sirente - Velino) | | Truffes |
| |  | Cerasuolo
(PN Gran Sasso) | | Vin |
| | | Fonte Romana
(PN Gran Sasso) | | Vin |
Pecorino di Farindola (PN Gran Sasso) (photo par M. Anselmi)
