| Label de qualité |
| Produit | | Catégorie |
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| |  | Blé tendre Casorella
C'est un blé tendre aux épis sans barbe, cycle long et maturation tardive, dont le nom vient proba... >>
(PN Maiella) | | Riz pâtes et céréales |
PAT
|  | Blé tendre Solina
La Solina est un blé tendre typique des monts abruzzais, qui s'est conservé jusqu'à nos jours grÃ... >>
(PN Maiella) | | Riz pâtes et céréales |
| | | Céréales
Plusieurs entreprises cultivent des céréales pour la production de farines biologiques (blé, épe... >>
(PR Gessi Bolognesi) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Farine de châtaignes
Lieu de production : Val Graveglia, Valle Sturla et Val d'Aveto La farine de châtaignes, aussi con... >>
(PR Aveto) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Farine de maïs "quarantino"
Lieu de production : Val d'Aveto Caractéristiques du produit : le maïs quarantino est une variÃ... >>
(PR Aveto) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Maïs ou maïs pour polenta
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(PN Gran Sasso) | | Riz pâtes et céréales |
|  | Maïs quarantino
... >>
(PN Gran Sasso) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Orge
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(PN Gran Sasso) | | Riz pâtes et céréales |
|  | Orge majorino
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(PN Gran Sasso) | | Riz pâtes et céréales |
|  | Petit chiche de Capitignano
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(PN Gran Sasso) | | Riz pâtes et céréales |
| | Rosciola
L'histoire La présence de cette variété de blé aux Abruzzes est documentée depuis au moins 1537... >>
(PN Gran Sasso) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Seigle
Variété purement hivernale, se présente en plantes de haute taille caractérisées par un port as... >>
(PN Maiella) | | Riz pâtes et céréales |
| | | Bacon
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(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
| |  | Berodi
Lieu de production Tout l'arrière-pays ligurien. Caractéristiques du produit Petit saucisson ... >>
(PR Aveto) | | Charcuterie |
|  | Biroldo de la Garfagnana
Le biroldo, un produit parmi les plus singuliers du territoire du Parc et sentinelle Slow Food, est ... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Charcuterie |
PAT
| | Coppiette
Viande maigre de porc et de cheval, séchée et aromatisée avec du piment, des graines de fenouil... >>
(PR Monti Simbruini) | | Charcuterie |
PAT
|  | Filet ou Capocollo
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(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
PAT
| | Guanciale
Il s'agit d'un morceau de viande en forme de joue (guancia en italien) triangulaire. Sa couleur est ... >>
(PR Monti Simbruini) | | Charcuterie |
PAT
|  | Guanciale d'Amatrice
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(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
| |  | Jambon
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(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
Ventricina (PN Gran Sasso) (photo par PN Gran Sasso)
