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Appennini in Abruzzo
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Porchetta (PN Gran Sasso)
(foto di Archivio Ente Parco)
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Porchetta abruzzese
La Storia La porchetta di Campli (TE), ha una storia antica, che risale agli statuti comunali del 1575, contenenti numerose indicazioni sull'uso, la vendita e la cottura della porchetta. Da qui si è diffusa In tutto l'Abruzzo e rappresenta il cibo si strada per eccellenza consumato a merenda, pr...>>
(PN Gran Sasso)
Prodotti tipici
124 segnalazioni. Risultati dal n. 81 al n. 100
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Prodotto
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PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali
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Riso pasta e cereali
Salumi
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Vino
Altri prodotti
PAT
Ventricina
La Storia Deve il suo nome al fatto che un tempo i contadini usavano riporre nel ventre del maiale g...
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(
PN Gran Sasso
)
Razze autoctone e carni
Cece di Capitignano
La Storia Il Comune di Capitignano in provincia dell'Aquila è storicamente legato a questo legume. ...
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(
PN Gran Sasso
)
Riso pasta e cereali
PAT
Farro
La Storia Grazie al suo potenziale produttivo espresso anche in ambienti difficili e marginali il Fa...
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(
PN Gran Sasso
)
Riso pasta e cereali
Farro
E’ una coltura rustica in grado di fornire produzioni costanti anche in ambienti agricoli marginal...
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PN Maiella
)
Riso pasta e cereali
Farro
Anche se è un cereale molto antico, infatti per secoli è stato l'alimento primario dei Romani, sol...
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PR Sirente - Velino
)
Riso pasta e cereali
Grano senatore cappelli
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PN Gran Sasso
)
Riso pasta e cereali
PAT
Grano Solina
La Storia La presenza in Abruzzo è attestata da documenti storici risalenti al 1500; la "Solina" è...
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PN Gran Sasso
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Riso pasta e cereali
Grano tenero Casorella
E' un grano tenero con spiga mutica, a ciclo lungo e maturazione tardiva, il cui nome deriva probabi...
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PN Maiella
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Riso pasta e cereali
PAT
Grano tenero Solina
La "Solina" è il frumento tenero tipico delle montagne abruzzesi conservatosi sino ad oggi per le p...
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PN Maiella
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Riso pasta e cereali
Granturco o mais da polenta
La Storia Il granturco Zea Mays L. si è affermato solo dopo la sfortunata carestia del 1764 che p...
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PN Gran Sasso
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Riso pasta e cereali
Mais quarantino
La Storia Le prime testimonianze della coltivazione del mais nelle aree oggi interessate dal Parco N...
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PN Gran Sasso
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Riso pasta e cereali
Orzo
La Storia Gli orzi tradizionalmente coltivati Hordeum vulgare sono il majorino o il maggiolino, va...
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PN Gran Sasso
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Riso pasta e cereali
Orzo majorino
La Storia La coltivazione dell'orzo cominciò durante il Neolitico nel Vicino Oriente. Le più antic...
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PN Gran Sasso
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Riso pasta e cereali
Rosciola
La Storia La presenza di questo grano in Abruzzo è documentata almeno dall'anno 1537 da un atto not...
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PN Gran Sasso
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Riso pasta e cereali
Saragolla
La Storia La Saragolla è un cereale antenato dei moderni grani duri. Fu introdotto in Abruzzo dalle...
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PN Gran Sasso
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Riso pasta e cereali
Segale
Varietà ad habitus strettamente invernale, con piante di taglia elevata che presentano un portament...
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PN Maiella
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Riso pasta e cereali
Culatello
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PN Gran Sasso
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Salumi
Cuore di Paganica
La Storia Il cuore di Paganica rappresenta la punta di diamante della norcineria di Paganica. Anal...
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PN Gran Sasso
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Salumi
PAT
Guanciale amatriciano
La Storia Questo prodotto ha un legame molto forte con il territorio di produzione a cavallo tra Abr...
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PN Gran Sasso
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Salumi
PAT
Lonza o Capocollo
La Storia Come per altri salumi dell'area, l'origine antica è frutto della duplice necessità di ut...
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PN Gran Sasso
)
Salumi
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