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Ricotta di Pecora stagionata (PN Gran Sasso)
(foto di PN Gran Sasso)
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Ricotta di Pecora stagionata
La Storia Unitamente al pecorino, la ricotta sia ovina che vaccina, ha rappresentato per decenni, la base alimentare dei pastori che sfruttarono le aree più vocate all'allevamento, spesso le più marginali del territorio. Specialmente per la ricotta stagionata ovina è forte il legame con le necess...>>
(PN Gran Sasso)
Prodotti tipici
48 segnalazioni. Risultati dal n. 41 al n. 48
(ordinamento: categoria > prodotto)
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Riso pasta e cereali
Salumi
Altri prodotti
PAT
Salsicce Secche Aromatiche di Suino
La salsiccia secca aromatica, ottenuta dalla lavorazione del magro del costato, e sulle rifilature d...
>>
(
RR Monte Rufeno
)
Salumi
PAT
Salsicce Secche di Suino
La salsiccia secca di suino deriva dalla lavorazione delle rifilature di lonza, spalla e prosciutto ...
>>
(
RR Monte Rufeno
)
Salumi
PAT
Salsicce Sott'Olio o Sotto Strutto
Questo salume deriva dalla lavorazione delle rifilature di lonza, spalla e prosciutto e dalla lavora...
>>
(
RR Monte Rufeno
)
Salumi
PAT
Salsiccia di fegato
La Storia La salsiccia di fegato come per altri salumi, deriva dalla necessità di sfruttare del mai...
>>
(
PN Gran Sasso
)
Salumi
PAT
Salsiccia paesana
La Storia La salsiccia paesana come per altri insaccati, deriva dalla necessità di sfruttare del ma...
>>
(
PN Gran Sasso
)
Salumi
PAT
Salsiccia sott'olio
La Storia La salsiccia è un salume antico, forse quello prodotto da più tempo, fin dall'epoca roma...
>>
(
PN Gran Sasso
)
Salumi
PAT
Spalle di Suino
Questo è un prodotto tradizionale della provincia di Rieti. Per la sua lavorazione vengono impiegat...
>>
(
RR Monte Rufeno
)
Salumi
Amatriciana e Gricia
(
PN Gran Sasso
)
Altri prodotti
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