| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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|  | Magrello capra biologico
Un formaggio freschissimo, dal profumo di latte e siero, ha una texture part... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
PAT
| | Marcetto
La Storia Il cacio coi vermi saltarelli è antichissimo come il paese o come la montagna: da queste ... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
PAT
|  | Marzolina
Si tratta di un piccolo formaggio che un tempo si produceva solo nel primo periodo di lattazione del... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise) | | Formaggi |
| | Mozzarella di Bufala Campana DOP
E' uno dei prodotti italiani più conosciuti al mondo. La Mozzarella di Bufala Campana DOP fa parte ... >>
(PN Cilento) | | Formaggi |
PAT
| | Nostrale d'alpe
E' un formaggio a latte vaccino crudo, intero o leggermente scremato per affioramento, a pasta cruda... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
PAT
| | Ovi Caprini
Storia: L'origine dei formaggi ovicaprini viene fatta risalire, nelle aree interne del Parco, alla ... >>
(PN Pollino) | | Formaggi |
PAT
|  | Paddaccio
Modalità di Produzione: Il prodotto si ottiene dalla trasformazione del latte derivante da allevam... >>
(PN Pollino) | | Formaggi |
|  | Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano, uno dei formaggi più rinomati del nostro Paese, vanta una storia di almeno ... >>
(PR Frignano) | | Formaggi |
|  | Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna
Il formaggio più famoso in Italia e nel mondo nasce ai piedi dell'Appennino Reggiano e Parmense, e... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
|  | Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna
Tra i prodotti d'eccellenza, il Parmigiano Reggiano rappresenta uno dei prodotti cardine: tra i form... >>
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
|  | Parmigiano-Reggiano D.O.P.
Il Parmigiano-Reggiano ha un legame imprescindibile con la sua zona di origine. Nelle province di Pa... >>
(PR Cento Laghi) | | Formaggi |
| | | Pecorino
Per la produzione del formaggio più diffuso nel parco si usa latte ovino in purezza che, appena mun... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise) | | Formaggi |
PAT
| | Pecorino a latte crudo
Modalità di Produzione: Il latte viene scaldato fino alla temperatura di 38/39°C. A questa temper... >>
(PN Pollino) | | Formaggi |
PAT
| | Pecorino abruzzese
La Storia Il pecorino è il prodotto tipico della transumanza, antichissima forma di gestione del te... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
PAT
|  | Pecorino amatriciano
La Storia Documenti negli archivi comunali e presenza storica nelle norcinerie e ristorazione locali... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
PAT
|  | Pecorino Canestrato di Castel del Monte
La Storia Il Canestrato di Castel del Monte è il pecorino della transumanza, così definibile perch... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
PAT
|  | Pecorino dei Monti della Laga
La Storia Documenti negli archivi comunali e presenza storica nelle norcinerie e ristorazione locali... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
| |  | Pecorino dei Monti Sibillini
L'habitat del Parco è ideale per la produzione dei formaggi di pecora. In particolare qui si allev... >>
(PN Monti Sibillini) | | Formaggi |
PAT
| | Pecorino dell'Appennino Reggiano
Il pecorino dell'Appennino Reggiano è più dolce dei formaggi ovini della vicina Toscana. Il quadro... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
PAT
| | Pecorino dell'Appennino Reggiano
Il nome del Pecorino dell'Appennino Reggiano è pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica... >>
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
Burro a latte crudo di malga (PN Dolomiti Bellunesi) (foto di Nino Martino)
