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|  | Botìro di malga di Primiero
Un nuovo Presidio Slow Food in Trentino
Un burro per Venezia Nel dialetto locale "botìro" signific... >>
(PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Formaggi |
| | Casòlet della val di Sole, Rabbi e Pejo
E' un cacio di montagna, tipico delle Valli di Sole, Rabbi e Peio in Trentino, fatto con latte inter... >>
(PN Stelvio) | | Formaggi |
| |  | Casolét della Val di Sole
Sui pascoli della Val di Sole è ancora diffuso l'alpeggio d'alta quota, dove le vacche possono bruc... >>
(PR Adamello Brenta) | | Formaggi |
| |  | Cuor di Fassa / Cher de Fascia
Un formaggio della tradizione fassana, prodotto dal Caseificio Sociale Val di Fassa, caratterizzato... >>
(RdR Val di Fassa) | | Formaggi |
| |  | Il Primiero
Il Primiero è un saporito formaggio stagionato prodotto con latte vaccino crudo. Si presenta di col... >>
(PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Formaggi |
| |  | Poìna fumàda
Latticino di latte vaccino, ricavato aggiungendo al siero rimasto dopo la cottura del formaggio, l'a... >>
(PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Formaggi |
PAT
|  | Puzzone di Moena
Il Puzzone di Moena è un formaggio a pasta semicotta, che si produce da sempre in Val di Fassa, ter... >>
(PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Formaggi |
|  | Puzzone di Moena
E' un formaggio molto caratteristico, riconoscibile per la crosta umida, ricoperta da una patina un... >>
(RdR Val di Fassa) | | Formaggi |
|  | Spressa delle Giudicarie
Nel passato il sottoprodotto più nobile del latte era considerato il burro, che spesso veniva vendu... >>
(PR Adamello Brenta) | | Formaggi |
PAT
|  | Tosèla
La Tosèla è un formaggio fresco (una cagliata, più precisamente) tipico di Primiero, che va consu... >>
(PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Formaggi |
|  | Yoghurt biologico
Frutta fresca biologica e latte confezionato nello stesso giorno della mungitura costituiscono gli u... >>
(PR Adamello Brenta) | | Formaggi |
|  | Mela della Val di Non
Chi visita la Val di Non in primavera non può resistere all'incanto delle distese di meli in fiore,... >>
(PR Adamello Brenta) | | Frutta |
| |  | Distillati
Genziana, ginepro e imperatoria: piante tipiche della montagna trentina, ognuna fortemente caratteri... >>
(PR Adamello Brenta) | | Liquori e distillati |
| | | Grappa Kerner e Nocino
Nel Bleggio uva e noci non significano soltanto vino e gherigli: si può conoscerne il sapore anche ... >>
(PR Adamello Brenta) | | Liquori e distillati |
PAT
|  | Mìel di rasabèch (rododendro)
Il Mìel di rasabèch viene prodotto nel mese di giugno ed è ottenuto dai nettari bottinati dei fi... >>
(PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Miele |
|  | Miele Qualità Parco
Dorato e luccicante, come i materiali più preziosi e come il sole che diffonde la vita, è ricco di... >>
(PR Adamello Brenta) | | Miele |
| | Ur-Paarl della Val Venosta
L'Ur-Paarl nach Klosterart, che in tedesco significa "l'originario pane di segale doppio alla mani... >>
(PN Stelvio) | | Pani |
PAT
|  | Carne Fumada di Siror
Prodotto ottenuto utilizzando il girello di manzo, poi passato in una salamoia secca per un periodo ... >>
(PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Razze autoctone e carni |
| | Razza bovina grigio alpina
La vacca grigio alpina è senz'altro una delle più vecchie abitanti delle Alpi. Allevata per seco... >>
(PN Stelvio) | | Razze autoctone e carni |
| |  | Lucanica Cauriota fresca o affumicata
Insaccato di puro maiale, da consumarsi allo stato fresco dopo cottura, oppure alla griglia, nei Cra... >>
(PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Salumi |
Yoghurt biologico (PR Adamello Brenta) (foto di PR Adamello Brenta)
