| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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PAT
|  | Il Pane di Patate della Garfagnana
Caratteristiche: Pane prevalentemente cotto in forno a legna. Forma a pagnotta rotonda o allungata. ... >>
(PR Alpi Apuane) | | Pani |
| |  | Il Pane di Po
Caratteristiche: pane cotto a legna, di forma rotondeggiante, con pezzatura di circa 800 gr. Crosta ... >>
(PR Alpi Apuane) | | Pani |
| |  | Il Pane di Signano
Caratteristiche: pane semi integrale cotto a legna. Forma rotondeggiante, pezzatura 800 - 900 gr. Cr... >>
(PR Alpi Apuane) | | Pani |
PAT
|  | Il Pane di Vinca
Caratteristiche: pane bianco o integrale cotto a legna o in forno elettrico. A forma di grande pagno... >>
(PR Alpi Apuane) | | Pani |
PAT
|  | Il Pane Marocco di Montignoso
Caratteristiche: pane misto di farina di grano e mais, dal sapore piccante, gradevole profumo di agl... >>
(PR Alpi Apuane) | | Pani |
| |  | La Schiacciata di Seravezza
Caratteristiche: focaccia cotta prevalentemente a legna. Emana un buon profumo di spezie e rosmarino... >>
(PR Alpi Apuane) | | Pani |
| |  | Marocca di Casola
Caratteristiche: pane di castagne cotto a legna. Forma rotonda, diametro circa 15 cm. Pezzatura di 5... >>
(PR Alpi Apuane) | | Pani |
| | | Pane a scanata
Modalità di Produzione: Il pane casereccio si ottiene da un impasto di tre farine di grano tenero ... >>
(PN Pollino) | | Pani |
| |  | Pane di grano
Qui, come in tutta la Calabria e nel Sud in genere, è frequente trovare forni a legna che producono... >>
(PN Aspromonte) | | Pani |
PAT
|  | Pane nero di Coimo
Il pane nero di Coimo ha origini remote; anticamente veniva prodotto con farina di grano saraceno, o... >>
(PN Val Grande) | | Pani |
PAT
|  | Revzora (Focaccine di mais)
Il nome "revzöra" deriva da "ravezö", parola che nel dialetto locale indica la crusca setacciata... >>
(PR Beigua) | | Pani |
PAT
| | Taralli
Storia: Prodotto destinato per molto tempo al solo consumo familiare il tarallo, ottenuto con prodot... >>
(PN Pollino) | | Pani |
|  | Alici di menaica
La pesca delle alici, quella fatta ancora con la menaica (tradizionale rete derivante) e la menaide ... >>
(PN Cilento) | | Pesce |
| |  | Stocco
Lo stoccafisso, "pesce che arriva dove il mare non c'è", è sempre stato popolare nelle zone intern... >>
(PN Aspromonte) | | Pesce |
| |  | Carne bovina della Val Grande
La carne proviene da un piccolo branco di vacche che ogni estate risale il versante nord della Val G... >>
(PN Val Grande) | | Razze autoctone e carni |
| | | Carne Podolica
Storia: Razza molto rustica, la Podolica si caratterizza per il forte adattamento ad ambienti diffi... >>
(PN Pollino) | | Razze autoctone e carni |
| |  | Farina di Carosella del Pollino
Storia: La Farina di Carosella del Pollino è ottenuta dalla macinazione di un'antica varietà di g... >>
(PN Pollino) | | Riso pasta e cereali |
| |  | Farina di granoturco della Val d'Ossola
La coltivazione del granoturco in Ossola ha radici profonde e risale ad un tempo in cui, della piant... >>
(PN Val Grande) | | Riso pasta e cereali |
| |  | Farro
E’ una coltura rustica in grado di fornire produzioni costanti anche in ambienti agricoli marginal... >>
(PN Maiella) | | Riso pasta e cereali |
| |  | Grano Nero delle Madonie
Antichissimo grano duro a indice basso di glutine che recupera gli antichi sapori della civiltà co... >>
(PR Madonie) | | Riso pasta e cereali |
Zafferano (PR Beigua) (foto di PR Beigua)
