Aree protette del Po Piemontese

Sia nella piana casalese che nell'area lungo il Po tra Moncestino e Gabiano viene coltivato l'asparago, specie perenne le cui parti commestibili sono i germogli che si sviluppano dalle "zampe" (rizomi sotterranei). Il territorio tradizionale per questo ortaggio è Valmacca, con la varietà Argenteuil Valmorin France importata dalla Francia nel 1920.