Parco Fluviale dell'Alcantara

L'huile d'olive vierge extra AOP "Valdemone" est obtenu des variétés Santagatese, Ogliarola Messinese et Minuta, qui doivent être présentes dans les oliveraies pour au moins 70%. Les variétés Mandanici, Nocellara Messinese, Ottobratica, Verdello et Brandofino peuvent être présentes pour le restant 30%.