Natives Olivenöl extra Monte Etna - Geschützte Ursprungsbezeichnung
Sicht
Sattes Goldgelb mit starken grünen Tönen.
Geruch
Fruchtig, von leichter und mittlerer Intensität. Fruchtig und pflanzlich, delikater Duft nach reifer Tomate, Gewürzen und Trockenobst.
Geschmack
Fruchtig, von leichter und mittlerer Intensität. Komplex und harmonisch, mit Tomaten-, Süßmandel- und Grasduft. Harmonische und delikate Bitterkeit und Schärfe. Die geschützte Ursprungsbezeichnung "Monte Etna" ist nur dem Nativen Olivenöl extra verliehen, das aus der Olivensorte "Nocellara Etnea" in einer Menge von mindestens 65% stammt. Es können auch weitere Olivensorten mit schwankendem Prozentsatz bis höchstens 35% vorhanden sein: "Moresca", "Tonda Iblea", "Ogliarola Messinese", "Biancolilla", "Brandofino", "L'Olivo di Castiglione".
Herstellungszone im Parkgebiet: Moio Alcantara, Malvagna, Roccella Valdemone und Santa Domenica.
