Parco dell'Alpe Veglia e dell'Alpe Devero

C'est le produit alimentaire que les abeilles domestiques produisent à partir du nectar des fleurs ou bien des sécrétions des parties vives des plantes, qu'elles butinent, transforment et combinent avec des substances spécifiques, et qu'elles emmagasinent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche. Les caractéristiques organoleptiques du miel sont extrêmement variables : la gamme des couleurs est très vaste, de l'incolore au jaune et au brun foncé ; le goût, du doux au légèrement amer ; le parfum dépend de la variété de la flore butinée ; la consistance peut être liquide, dense ou cristallisée.