Parco delle Alpi Marittime

Il s'agit d'un miel foncé, qui reste liquide pendant longtemps, connu pour son goût intense, son arrière-goût légèrement amer et son parfum pénétrant. Il est riche de grains de pollen. Dans le territoire du Parc on le produit en quantités modestes, car le châtaignier n'est pas très commun dans cette zone typiquement alpine.