Parco Naturale Regionale dell'Aveto

Lieu de production
Val Graveglia (GE)

Curiosités
L'oignon était considéré une culture "appauvrissante", au point qu'il était parfois inséré parmi les cultures interdites dans les contrats de fermage. En effet il se caractérise par une forte exigence d'engrais azoté : il est donc conseillé de le précéder par une légumineuse. Probablement d'origine asiatique, il était déjà connu par les Chaldéens.

• Notes de culture
  Variété printanière-estivale, il s'agit d'un oignon sphérique aux pôles légèrement aplatis. La récolte peut se faire à deux stades de végétation : jeune ou à maturité.