Steinpilze
Herstellungsort:
Alle Täler des Parks
Kuriositäten: Der Park beherbergt eine besonders reiche Biodiversität an Pflanzen und Tieren. Unter den natürlichen Produkten unserer Wälder zeichnen sich die Pilze durch ihre Vielfalt und Güte aus, insbesondere der "König" unserer herbstlichen Gerichte: Der Steinpilz (Boletus Edulis). In Erwartung eines Gütesiegels, das auch die örtliche Besonderheit unserer Pilze anerkennt, begnügen wir uns damit, sie in den verschiedenen Restaurants, Gaststätten und Bauernhöfen des Parks zu genießen. Schon seit dem Mittelalter sehr geschätzt, waren Pilze und sind es noch heute ein sehr wichtiger Bestandteil der Landwirtschaft des Parks mit Betrieben, die sich mit ihrer Konservierung und Vermarktung beschäftigen.
Produktmerkmale: Der Steinpilz wächst spontan in den Wäldern des ganzen regionalen Berggebiets mit unterschiedlichen Besonderheiten je nach dem Tal. Das Sammeln von Pilzen erfolgt in Kastanien-, Zerreichen-, Buchen-, Hainbuchen- und Eschenwäldern. Die in Buchenwäldern gesammelten Steinpilze sind weiß und langgestreckt, die in Kastanienwäldern gesammelten Pilze sind dunkler und haben einen roten Stiel.
