Rohmilch
Herstellungsort:
Val d'Aveto (S. Stefano d'Aveto) und Val Graveglia (Ne)
Kuriositäten: Die Milch wird direkt von den Betrieben des Parks produziert: Sie ist sehr frisch, vollständig und stammt von einem einzigen Betrieb, und, was nicht weniger wichtig ist, sie ist für die Verbraucher günstig. Das Melken erfolgt früh am Morgen, die Milch wird dann gefiltert und gekühlt, und in den Automaten gebracht. Jeder Betrieb hat seine Milch und seinen eigenen Automaten. Es handelt sich um eine gute und sichere Milch, weil sie regelmäßig kontrolliert wird.
Produktmerkmale: Dieses Produkt wird weder Wärmebehandlungen (Pasteurisierung) noch der Homogenisierung unterzogen, so ist es ein lebendes Produkt mit eigenen Enzymen, Vitaminen, natürlichen Probiotika und Sahne. Zu Sicherheitszwecken hat das Gesundheitsministerium die Aufschrift "nur nach dem Kochen zu konsumieren" auf den Automaten vorgeschrieben.
- Verarbeitung: Die Milch wird gemolken, filtriert und gekühlt, und in den Automaten gebracht.
