Parco Naturale del Fiume Sile

Badoere di Morgano, mercoledì 16 marzo 2011 alle ore 20,30

(Treviso, 14 Mar 11) Si concluderà mercoledì 16 marzo la rassegna organizzata dai ristoratori di "saporidisile" in sinergia con l'Ente Parco del fiume Sile. Nella incantevole cornice della Rotonda di Badoere il ristorante enoiteca "Mediterraneo" ospiterà il prof. Giuseppe Galletto che presenterà il volume "La strada dell'Imperatrice. Un itinerario enogastronomico nella Mitteleuropa".
Il ristorante, che si trova dove un tempo vi era una locanda, si sviluppa su tre sale con travi a vista, una delle quali con il camino in ferro brunito e colonne in marmo, e una terrazza estiva affacciata alla piazza settecentesca. Il menù cambia di giorno in giorno in base all'offerta stagionale cercando di mantenere un certo equilibrio tra offerta di pesce e di carni, e si distingue senza dubbio per la qualità assoluta della materia prima. Tra i piatti segnaliamo il "pesce crudo", la terrina di mare con zuppetta di lenticchie, le moeche fritte con la polentina, il risotto con Bagos, midollino e tartufo bianco di Acqualagna e la Sopa coada.
L'enoteca, che comprende più di 1.200 etichette sia nazionali che estere, è espressione della personalità di Franco, che vi può guidare con grande capacità all'interno dell'estesa ed equilibrata carta dei vini.
GIUSEPPE GALLETTO è professore di Storia dell'Arte e Dottore di ricerca in Viticoltura, Enologia e Marketing del vino. Il volume "la strada dell'Imperatrice" è una sorta di viaggio ideale, un itinerario da "sogno" che la protagonista ha percorso solo per alcuni tratti e toccando solo alcune delle località coinvolte. Elisabeth fu una delle più grandi viaggiatrici della seconda metà del diciannovesimo secolo, antesignana per molti aspetti dei modi e dello spirito che anima il turista contemporaneo.