Parco Fluviale del Nera

(Arrone, 18 Feb 11) Apre, questo pomeriggio,  Nero Norcia - la Mostra Mercato Nazionale del tartufo nero pregiato e dei prodotti tipici - e noi scegliamo di presentarvi un piatto, fatto in fiume Nera, con il quale farvi venire subito la voglia di parteciparvi, passando anche di qui.

Trote al tartufo 

per 4 persone:

4 trote, 4 tartufi neri, 2 spicchi d'aglio, olio, aceto, succo di limone , sale

lessare e spinare le trote, porle in un piatto e salarle

soffriggere un po' d'aglio nell'olio (togliere appena comincia a imbiondire), aggiungere un cucchiaio di aceto e il succo di limone

unire i tartufi neri tritati, fare scaldare il tutto senza soffriggere e versare sulle trote

Nero Norcia, 18,19,20, 25,26,27 febbraio 2011

Programma: www.neronorcia.it