Parco Naturale Regionale della Lessinia

Il latte proveniente dagli allevamenti dell'altopiano della Lessinia viene abilmente trasformato dai caseifici locali in numerosi formaggi e caciotte.
Tra questi prodotti possono vantare il Marchio del Parco, oltre a quelli già descritti, anche il "Masetto", il "San Rocco", il "Lessinia", il "Linte", il "Roverella", il "Bosco", il "Capriccio", il Rigato che può essere tenero, d'allevo o vecchio, le caciotte e la ricotta fresca e affumicata.