Parco di Migliarino, San Rossore, Massaciuccoli

In diesem Buch befinden sich die einheimischen Rezepte, die mit aus umweltverträgliche Landwirtschaft und Viehzucht stammenden Produkten vorbereitet werden, welche von den Nationalparks der Toskana kommen. Für jedes beschriebene Schutzgebiet werden ungefähr 15 Rezepte wiedergeben, nämlich Vorspeisen, Beilagen, erste und zweite Gänge, Desserts. Eine wichtige "Bank der gastronomischen Traditionen", die von der Kultur des Fastfood nicht verdrängt werden kann. 

• Reihe: Farina del mio sacco
• Autor: Cristina Cecchini, Lara Debbia, Luca Gorreri, Giusy Scarcella
• Herausgeber: Felici Editore
• ISBN: 978-88-6019-149-6
• Seiten: 104
• Format: 13x19 cm
• Jahr: 2007
• Preis: 10,00 €