Dopo un breve excursus storico del Rapporto dell'uomo con il fiume Mincio, l'itinerario ha per oggetto principale l'ecomuseo dei mestieri del fiume di Rivalta sul Mincio: un percorso alla scoperta di antichi mestieri in un confronto continuo tra passato e presente. La visita all'ecomuseo è abbinata a un itinerario in barca nella Riserva naturale Valli del Mincio.