"Colli di Luni" Wein - rot DOC
Charakteristika: Rubinroter bis granatroter Rotwein, je nach Alter. Geruch: weinig und üppig zu Beginn, im späteren Alter vornehm-intensiv, nach reifer Kirsche, Waldfrüchten, Unterholz und Gewürzen. Geschmack: zu Beginn tocken und rauh, im späteren Alter warm und intensiv.
Alkohol, minimal: 11,5%; Reserve: 12,5%;
Säure, minimal: 5 Promille.
Zubereitung: Dieser Wein besteht ausschliesslich aus ausgewählten Weintrauben-Sorten des Gebiets.
Herstellungsort: Hügel von Luni
Kuriositäten: Passt zu:Polenta, Ravioli , Tortellini, in der Riserva-Version auch zu weissem Grillfleisch, delikaten Fleischgerichten aus dem Ofen, Filet mit Kruste und mittelmässig gereiftem Pecorino-Käse.
Servieren und Aufbewahren
Ideale Serviertemperatur:16° C bei der jungen Version, 18°-19°C bei der Riserva-Version, in Weingläsern mit mittlerem Stiel. Aufbewahrt werden sollte dieser Wein im Keller und im Liegen.
