Charakteristika: Diese bekannten, rötlichen Bohnen des Typs "Borlotto", in diesem Fall in der Version "Lumè" schmecken sehr gut und sind sehr leicht zuzubereiten. Die Samen gibt es sowie in der "Kletter"-Form als auch in der "Zwerg"-Form.
Herstellungsgebiet: Pignone
Kuriositäten: Dieses Produkt der einheimischen Tradition ist auf familiärer Ebene heute noch beliebt. In den Fünfzigern waren die nahrhaften Bohnen auf dem Gebiet besonders gefragt.
Anbau: Diese Bohnen werden zwischen Mai (frisch) und August (trocken) geerntet. Gesäht werden sie zuvor mitten ins Feld in die typischen Furchen.
Rezept: Man braucht diese Bohnen nur zu garen und zu würzen; schon schmecken sie hervorragend.