Parco Naturale Regionale Monti Simbruini

Dieser "gestreckte Bauchspeck" vom Schwein wird in rechteckigen Stücken verkauft. die rote Farbe wird auffallend von weissen Streifen durchzogen. J>edes Stück reift 90 bis 120 Tage und wiegt 1 bis 2 Kg.
Es gibt diesen Speck sowohl klassisch als auch aromatisiert.