Parco Naturale Regionale Monti Simbruini

I biscotti al vino, storici prodotti di pasticceria secca della Valle dell'Aniene, venivano in tempo prodotti in occasione di festività o avvenimenti particolari quali cerimonie familiari o ricorrenze, per essere offerti agli ospiti della casa, da consumare preferibilmente accompagnati da un buon bicchiere di vino di produzione locale, preferibilmente rosso e dolce.