Parco Nazionale Appennino Tosco-Emiliano

Les saveurs de l'Apennin

L'Apennin Tosco-romagnol a toujours représenté un point de rencontre entre le nord de la plaine du Pô, la péninsule et la mer de Luni.
Et c'est en soulevant le voile de la culture matérielle encore vive et présente à cheval entre la Toscane et l'Emilie que l'on peut apercevoir ce qu'unit aujourd'hui les populations résidentes dans le territoire du Parc National, et reconnaître à table les échanges séculaires du point de vue de l'énogastronomie et des traditions.
L'extraordinaire richesse de produits agro-alimentaires de qualité du territoire est confirmée par la liste des produits marqués par les labels DOP et IGP, de valeur nationale et européenne, des produits agro-alimentaires traditionnels et des sentinelles Slow Food.