Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna: Produkte

Produkte: Einheimische Arten und Fleisch

Die Geschmäcker des Parks

"Sag mir was Du isst und ich sage Dir wer Du bist" ist ein altes Sprichwort und trift bei den Kennern unseres vielfältigen Landes stets auf Zustimmung. Der Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna und der GAL L'Altra Romagna sowie Slow Food und Legambiente wollen dieses reiche Erbe an traditionellem, naurgebundenen Wissen aufwerten und verbreiten. Die Recherche basiert auf dem Atlante dei prodotti tipici locali dei Parchi Italiani von Ministero dell'Ambiente - Slow Food - und Federparchi.

Raviggiolo

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Die Rasse "Chianina"

Die Geschichte Die "Chianina" ist sicherlich ist sicherlich eine der wichtigsten und ältesten Rassen in Italien. Der Name kommt aus seinem Ursprungsgebiet, dem Chiana Tal, was ein Grenzland zwischen Toskana und Umbrien darstellt. Römer und Etrusker...

Kategorie: Einheimische Arten und Fleisch

Die Rasse "Romagnola"

Die Geschichte "Sie wurde nicht in einem Augenblick geschaffen, noch war sie gleich vollkommen wie Minerva, als sie aus dem Haupt des Zeuss trat; sie ist die Frucht der geduldigen, klugen, leidenschaftlichen Arbeit der Züchter ......" Mit diesen...

Kategorie: Einheimische Arten und Fleisch

Rinder in der Romagna

Die Rinderrasse "Romagnola" gilt als die widerstandsfähigste unter den weissen Kuhrassen. Es handelt sich um ein optimales Weidetier, da es sich sehr gut an schwierige Böden anpasst und ungern statisch wiedet. Die Milch der "Romagnola"- Kühe...

Kategorie: Einheimische Arten und Fleisch

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Präsidium Slow Food