"Ratafia"
Die Geschichte
Die Herstellung von Liqör hat antiken Ursprung. Früher war Liqör sehr wichtig, da er bei Handelsabkommen, beim Notar oder beim Anwalt nie fehlen durfte. Im entsprechenden Salon, im Büro oder in der Kanzelei wurde dann mit dem Spruch "Pax rara fiat" angestossen.
Aktuelles Produktionsgebiet im Park: Gesamtes Parkterritorium, besonders im Teil der Abruzzen.
Beschreibung
Viele der im Parkgebiet geniessbaren Liqöre werden noch heute auf traditionelle Weise bzw. im häuslichen Bereich hergestellt. Der Ratafia ist ein Liqör der besten abruzzinischen Tradition. Er schmeckt süss und angenehm, mit einem Alkoholgehalt von unter 22 Vol. Grad. Die je nach Flacshe mehr oder weniger intensive rote Farbe und der Duft nach Amarena-Kirschen sowie nach waldfrüchten zeichnen den Ratafia aus. Meist wird er jung getrunken, um seine Aromen zu schmecken, wenn sie noch frisch sind. Er wird aus reifen Amarenakirschen, abruzzinischem Montepulciano Rotwein, Zucker, natürlichen Aromen und, je nach Geschmack, kleineren Mengen Alkohol hergestellt.
Jahreszeitigkeit des Produkts: Ganzjährig im Handel verfügbar.
