Marmeladen (Konfitüren)
Die Geschichte
Der Name Marmelade kommt aus dem Portugiesischen ("marmelo"), für die Quitte (aus dem Grieschichen melimelon, "Honigapfel"). Bereits die antiken Griechen machten die Quitte durch einen langsamen Kochvorgang in Honig haltbar. Diverse historische Dokumente bezeugen zudem, dass Marmelade auch im Mittelalter durchaus zubereitet wurde, und zwar auf eine ähnliche Art und Weise, wie man es heute tut.
In der heutigen Terminologie und nach den aktuellen Normen darf nur Marmelade genannt werden, was aus Zitrusfrüchten stammte. Für Zubereitungen aus anderen Früchten lautet der richtige Name Konfitüre.
Aktuelles Produktionsgebiet im Park: Gesamtes Parkgebiet
Beschreibung
Die wichtigsten Konfitüren sind:
- Peperoncino-Konfitüre: Bio
- Quittenkonfitüre: PAT - Bio
- Konfitüre aus grünen Tomaten: Bio
- Traubenkonfitüre: PAT - Bio
Jahreszeitigkeit: Das Produkt ist ganzjährig im Handel verfügbar.
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