La Storia
L'utilizzo del miele dal parte dell'uomo ha radici millenarie; alimento dall'elevato contenuto energetico questo dolcificante è stato spesso utilizzato quale conservante naturale. Col tempo l'uomo, ha appreso e migliorato l'arte dell'allevamento apistico riuscendo a sfruttare a proprio vantaggio la capacità impollinante delle api e la produzione di miele, polline, propoli e cera.