Parco Nazionale del Pollino

Modalità di Produzione: La sua coltivazione si caratterizza sia per la tecnica di tipo tradizionale che per la metodologia di trasformazione, legata alle usanze del luogo. La raccolta avviene a manocon forbici asportando una piccola porzione di peduncolo.

• Territorio: Parco del Pollino (Rotonda, Viggianello, Castelluccio Superiore, Castelluccio Inferiore)
• Forma: rotonda, piccola e tondeggiante
• Dimensione/Peso: lunghezza 4 - 6 cm, larghezza 4-6 cm
• Periodo di produzione: Agosto- Novembre