Parco Nazionale del Pollino

Modalità di Produzione: Il prodotto si ottiene dalla trasformazione del latte derivante da allevamenti di pecore e capre allevate al stato brado e semibrado nel massimo rispetto del benessere animale, residenti nell'area del Parco Nazionale del Pollino.

• Territorio: La zona di produzione è circoscritta in particolare alle falde del Pollino in particolare ai comuni di Rotonda, Viggianello e Terranova di Pollino
• Forma: Tipica forma a palla
• Dimensione/Peso: diam: 10-25 cm, peso da 0,5 kg fino a 2 kg
• Consistenza: Morbida e cremosa con piccoli granuli, leggermente resistente
• Periodo di produzione: Giugno-Settembre