Parco Nazionale dello Stelvio
Nationalpark Stilfserjoch

Les "slinzighe" ou "slinzeghe" sont des pièces de viande de bœuf qui restent attachées à l'os après qu'on a extrait les muscles de la cuisse pour la préparation de la bresaola. Ces pièces deviennent de petites bresaola au goût plus fort et décidé.