Speck
Dans la zone du Trentin, à l'extérieur de la zone du speck du Haut-Adige Igp, on produit un jambon cru beaucoup moins fumé avec la cuisse désossée du porc.
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Dans la zone du Trentin, à l'extérieur de la zone du speck du Haut-Adige Igp, on produit un jambon cru beaucoup moins fumé avec la cuisse désossée du porc.
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