Parco Naturale dei Nebrodi: Produkte

Produkte: Käse

Die typischen Produkte der Nebrodi

Die Produkte der landwirtschaftlichen Gastronomie und des lokalen Handwerks der Nebrodi sind von hoher Qualität und von der Betonung der Typizität gekennzeichnet, was die enge Bindung zwischen den Produkten und der einheimischen Kultur widerspiegelt.

Hartweizen Brot und andere einheimische Produkte

Gefunden 3 Ergebniss. (Ordnung: Kategorie > Produkt)

"Canestrato"

Dieser feine Käse der Tradition der Nebrodi besteht aus Kuhmilch und Ziegenmilch von hoher Qualität. Er wird während der Verarbeitung bis auf 37 Grad erhitzt. Dann erfolgt die eigentliche Zubereitung im traditionellen Holzbottich. Der "Canestrato"-...

Kategorie: Käse

Qualitätsmarken:

Agroalimentare Traditionsprodukte

"Provola dei Nebrodi"

Es handelt sich um einen kleinen, hellgelben, birnenförmigen Hartkäse, bzw. um eine Caciottasorte der sizilianischen Tradition, der auf den Monti Nebrodi im familiär geleiteten Betrieb noch von Hand gefertigt wird. Jede Caciotta wiegt ein...

Kategorie: Käse

Qualitätsmarken:

Agroalimentare Traditionsprodukte

Präsidium Slow Food

Ricottakäse

Der frische, doch auch in reifer Variante erhältliche Milchkäse "Ricotta" ist überall auf Sizilien stark verbreitet, doch im Gebiet der Nebrodi ist dieser Käse besonders lange und stark präsent.

Kategorie: Käse