Parco Naturale Paneveggio - Pale di San Martino

Der Tosèla-Käse ist ein für Primiero typischer Frischkäse, der innerhalb von wenigen Tagen verzehrt werden muss. Er besteht aus frischer, roher Kuhmilch. Am besten wird dieser alpine Käse in fingerdicke Scheiben geschnitten und von beiden Seiten in etwas Butter gründlich geröstet. Servieren Sie die gerösteten Tosèla-Scheiben heiß, z.B. zu Pilzen, Polenta und italienischer Bratwurst.