Nasce la filiera cerealicola del pane di qualità di Alghero
(Alghero, 13 Dic 17) Nasce la filiera cerealicola del pane di qualità di Alghero. Nell'ambito del programma Mondorurale messo a punto dal Comune di Alghero, il Parco di Porto Conte, l'Agenzia Laore Sardegna e un insieme di imprese del territorio siglano un protocollo d'intesa per la produzione, lavorazione e trasformazione di grano duro e la creazione di un circuito della panificazione tradizionale di Alghero.
L'edizione 2017 di Mondorurale porta a casa un importante risultato: la nascita di un progetto di una filiera cerealicola del pane tradizionale di qualità di Alghero. Un traguardo che nei prossimi giorni sarà formalizzato attraverso la firma di un protocollo d'intesa tra il Parco di Porto Conte, l'Agenzia regionale Laore Sardegna e un gruppo di produttori agricoli della Nurra unitamente ad un mulino e un panificio artigianale. Con la firma del protocollo prende avvio la costituzione di una rete territoriale di produzione, lavorazione e trasformazione del grano duro di varietà Karalis per la creazione di un circuito della panificazione tipica del territorio.
