Fagiolo fiorina di Lusevera
La tradizione della coltivazione del fagiolo nella montagna friulana è molto consolidata ed in genere viene portata avanti su piccoli appezzamenti di carattere familiare. Tutto ciò favorisce la conservazione di ecotipi locali i quali, nel Comune di Lusevera, spicca il Fagiolo Fiorina.
Il Fagiolo prende il nome dalla "coltivatrice - custode" che lo ha conservato per anni: la signora Fiorina della frazione di Micottis.
Grazie alla signora è oggi possibile continuare ad ammirare e degustare questo particolare legume dalla buccia screziata e dal baccello allungato coltivato ancora in piccola quantità in alcune borgate del Comune.
I semi del Fagiolo sono simili a quelli del Borlotto. Entrambi sono utilizzati per la produzione della purea dell'Alta Val Torre, anche nota come Stak.
Partner di progetto: produttori locali, Comune di Lusevera, Kmečka Zveza, Ente parco naturale delle Prealpi Giulie.
