Parco Lombardo della Valle del Ticino

Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla coscia di suino, condita con Sale iodato ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C, asciugata ed stagionata con tempi variabili a secondo della dimensione.

• Tecniche di produzione: suini da allevamento ecocompatibile, macellati e lavorati direttamente in azienda, il fiocco viene marinato in modo tradizionale e successivamente insaccato in vescica naturale, asciugato e stagionato e venduto pronto ad essere consumato.
• Confezione: in sacchetto e/o sottovuoto (<1 Kg)
• Stagionalità del prodotto: tutto l'anno.