Parco Lombardo della Valle del Ticino

Farina di mais integrale macinata a pietra. Il colore è giallo intenso tipico con una lieve puntinatura scura, la granulometria si presenta leggermente irregolare proprio per il tipo di macinazione effettuata.

• Tecniche di produzione: il mais è prodotto con coltivazione biologica o integrata utilizzando una varietà vitrea specifica per la produzione di farine per polenta e dopo la raccolta viene conferito al mulino convenzionato per la macinatura tradizionale a pietra.
• Confezione: da 1 kg
• Stagionalità del prodotto: prodotto nel mese di ottobre con disponibilità tutto l'anno (fino ad esaurimento scorte).