Parco Regionale della Vena del Gesso Romagnola

Das native Olivenöl aus Brisighella g.U. ist ein Produkt von höher Qualität, das überall in Italien berühmt ist, und ausschließlich von der Ölmühle von Brisighella hergestellt wird. Der Anbau der Olivenbäume in Brisighella ist zur konsolidierten Tradition geworden, die dazu beiträgt, die Landschaft des Tals Lamone und der Vena del Gesso Romagnola charakterisieren. Das native Olivenöl aus Brisighella g.U. hat eine smaragdgrüne Farbe, mit goldfarbigen Nuancen und einem pikanten sowie leich bitteren Geschmack.
Es wird durch Kaltpressung der Oliven gewonnen, welche nur der einzigen, einheimischen Olivensorte namens "Nostrana di Brisighella", mit einem Prozentsatz von mindestens 90%, gehören.