Prodotti: Razze autoctone e carni
I Prodotti dell'agricoltura
L'agricoltura dà eccezionali prodotti agroalimentari, valorizzati attraverso produzioni specializzate, marchi di qualità, sagre. Spiccano, fra i tanti, le pesche e nettarine di Romagna IGP, lo Scalogno di Romagna IGP, l'olio extravergine di oliva di Brisighella DOP, i marroni di Castel del Rio IGP, le albicocche della valle del Santerno, le erbe aromatiche e i frutti dimenticati di Casola Valsenio, il carciofo moretto. In tutta la zona si trovano tartufi, formaggi freschi e stagionati e le carni di bovini di razza Romagnola QC, agnellone QC e Mora Romagnola, razza suina autoctona adatta per i salumi. Sia i piatti della cucina della tradizione sia quelli della nuova cucina romagnola si abbinano ai vini di questa parte della Romagna, con in testa l'Albana di Romagna DOCG ed i vini DOC Sangiovese di Romagna, Trebbiano di Romagna, Cagnina ed i recenti Colli di Imola e di Faenza.
