| Label de qualité |
| Produit | | Catégorie |
|
|
| | |
PAT
| | Lait frais de Marinella di Sarzana
Caractéristiques : Lait pasteurisé frais de haute qualité, pour l'alimentation humaine, demi-écr... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Fromages |
| |  | Le fromage "Ossolano"
Caractéristiques productives et qualitatives
L'Ossolano est un fromage de montagne demi-gras ou gr... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |
|  | Magrello de chèvre biologique
Un fromage très frais, avec un parfum de lait et de lactosérum, il présente une texture particuli... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Fromages |
PAT
| | Marcetto
Histoire Le fromage aux larves de mouche est aussi ancien que le pays et la montagne : seul un Pecor... >>
(PN Gran Sasso) | | Fromages |
PAT
|  | Marzolina
Il s'agit d'un petit fromage que l'on produisait dans le passé pendant la première période de lac... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise) | | Fromages |
PAT
| | Mozzarella de Brugnato
Caractéristiques : la mozzarella est un fromage frais à pâte filée, de forme ronde et de couleur... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Fromages |
PAT
| | Nostrale d'alpe
Il s’agit d’un fromage au lait de vache cru entier ou partiellement écrémé par affleurement, ... >>
(PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| | Parmigiano Reggiano
Lizzano in Belevedere se trouve dans la limite sud-orientale de la zone de production du Parmigiano ... >>
(PR Corno alle Scale) | | Fromages |
|  | Parmigiano Reggiano DOP Produit de Montagne
Â
Le fromage le plus célèbre en Italie et dans le monde naît au pied de l'Apennin de Reggio d'Ã... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Fromages |
| | | Pecorino
Pour la production du fromage le plus populaire dans le Parc on utilise du lait pur de brebis, Ã pe... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise) | | Fromages |
PAT
| | Pecorino
Fromage de lait de brebis, parfois produit avec du lait cru, à pâte dure, affiné de 30 jours à 1... >>
(PR Monti Simbruini) | | Fromages |
PAT
|  | Pecorino amatriciano
Histoire Les documents conservés dans les archives municipales et la présence historique du Pecori... >>
(PN Gran Sasso) | | Fromages |
PAT
| | Pecorino dell'Appennino Reggiano
Le pecorino de l'Apennin de Reggio est plus doux que les fromages ovins produits en Toscane. Son pro... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Fromages |
PAT
| | Pecorino des Abruzzes
L'Histoire Le fromage Pecorino est un produit typique lié à la transhumance, une ancienne pratique... >>
(PN Gran Sasso) | | Fromages |
PAT
|  | Pecorino des Monti della Laga
Histoire Les documents des archives municipales et sa présence historique dans les norcinerie (maga... >>
(PN Gran Sasso) | | Fromages |
PAT
|  | Pecorino di Farindola
L'Histoire
Ce fromage traditionnel se caractérise par l'utilisation de la présure de porc, dont l... >>
(PN Gran Sasso) | | Fromages |
|  | Piccolo fiore de chèvre biologique
Fromages avec croûte de petites dimensions.... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Fromages |
|  | Primo sale biologique de chèvre
C'est un fromage très frais, dont le nom "primo sale" vient du fait qu'en raison de sa petite forme... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Fromages |
| |  | Ricotta
Produite par le réchauffement du petit-lait de vache, brebis ou chèvre, la ricotta peut être cons... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |
| |  | Ricotta
Caractéristiques : fromage frais à base de lait de vache, de couleur blanc-jaunâtre, très savour... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Fromages |
(PN Gran Sasso) (photo par PN Gran Sasso)
