| Label de qualité |
| Produit | | Catégorie |
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PAT
| | Miel de mille-fleurs
Ce miel, de production artisanale, est naturel à 100%, et il n'est soumis à aucun traitement therm... >>
(PR Monti Simbruini) | | Miel |
PAT
| | Miel de sarriette
La sarriette est une plante agréablement aromatique, utilisée aussi bien en cuisine comme plante... >>
(PR Monti Simbruini) | | Miel |
PAT
| | Huile d’olive vierge extra
L’huile d’olive vierge extra présente une couleur verte qui vire au jaune opaque, fruité mûr,... >>
(PR Monti Simbruini) | | Huile |
PAT
|  | Gros haricot de Vallepietra (Ciavattone)
Graine qui appartient à un écotype local de la famille des Papilionacées, du genre Phaseolus ; es... >>
(PR Monti Simbruini) | | Légumes frais et secs |
PAT
| | Haricot "Cappellette di Vallepietra"
La couleur de ce haricot est très particulière, mi-blanc et mi-violet, et donne le nom à l'écoty... >>
(PR Monti Simbruini) | | Légumes frais et secs |
PAT
| | Haricot "Ciavattone" petit
Graine qui appartient à un écotype local appelé “Ciavattone”, de la famille des Papilionacée... >>
(PR Monti Simbruini) | | Légumes frais et secs |
PAT
|  | Pizza bianca
La pizza bianca a une longue tradition qui remonte à l’époque où le pain était préparé à ... >>
(PR Monti Simbruini) | | Pain |
PAT
| | Pizza rossa
Dans le passé, la pizza rossa était préparée à la maison. Elle était assaisonnée en ajoutant ... >>
(PR Monti Simbruini) | | Pain |
PAT
| | Viande bovine conditionnée
Viande bovine, d'animaux nourris de fourrage produit par l'exploitation même et élevés à l'alpag... >>
(PR Monti Simbruini) | | Races autochtones et viandes |
PAT
| | Coppiette
Viande maigre de porc et de cheval, séchée et aromatisée avec du piment, des graines de fenouil... >>
(PR Monti Simbruini) | | Charcuterie |
PAT
| | Guanciale
Il s'agit d'un morceau de viande en forme de joue (guancia en italien) triangulaire. Sa couleur est ... >>
(PR Monti Simbruini) | | Charcuterie |
PAT
| | Pancetta tesa
C'est un produit de charcuterie tiré du ventre du porc. La forme est rectangulaire, sa couleur es... >>
(PR Monti Simbruini) | | Charcuterie |
PAT
| | Saucisse de foie de porc
La saucisse de foie de porc est une charcuterie traditionnelle réalisée avec du foie (en quantité... >>
(PR Monti Simbruini) | | Charcuterie |
| | | Saucisse sèche aromatique
Traditionnellement réalisée pendant l’hiver, comme la plupart de la charcuterie, la saucisse sè... >>
(PR Monti Simbruini) | | Charcuterie |
PAT
| | Saucisse sèche de porc
Rognage d’épaule, côte, jambon, longe de porc, lard dorsal ou de pancetta : ce sont les principa... >>
(PR Monti Simbruini) | | Charcuterie |
Subiachini (PR Monti Simbruini) (photo par Parco Monti Simbruini)
