| Label de qualité |
| Produit | | Catégorie |
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PAT
|  | Marmelades (confitures)
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(PN Gran Sasso) | | Conserves |
PAT
| | Amaretti
Les Amaretti sont des macarons italiens à base de pâte d'amandes, sucre, blanc d'oeuf, amandes dou... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
PAT
|  | Ciambelle au vin
Les biscuits au vin, produits typiques de la pâtisserie sèche de la vallée de l'Aniene, étai... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
PAT
|  | Ciambelle à l'anis
Tout comme les ciambelle au vin, les ciambelle a l'anis ont une longue tradition et leur préparat... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
PAT
| | Giglietti
Ces biscuits se caractérisent par une forme ronde, recouverte d'une croûte et à l'intérieur par ... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
PAT
| | Gimblettes à l'œuf
Gimblettes sèches à base d'œufs, farine, huile, sucre, zeste râpé de citron. Après avoir méla... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
PAT
| | Murzitti
Gâteaux traditionnellement réalisés pendant la période de Noël, on les trouve aujourd’hui dan... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
PAT
|  | Nougat de Alvito
Déjà au XVIIIe siècle à Alvito on produisait un nougat tendre, fait avec de la pâte d'amande, d... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise) | | Gâteaux |
PAT
|  | Salame del Re (Saucisson du Roi)
Pain d’Espagne roulé farci de chocolat ou confiture. Les ingrédients pour la réalisation du pa... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
PAT
|  | Subiachini
Biscuits en forme de losange qui rappellent une colombe ou un ellipsoïde allongé. Les ingrédients... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
PAT
| | Taralli
Produit de biscuiterie à base de farine, eau, sucre, sel, grains d'anis et huile d'olive. Les ingr... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
| | | Tarte et tartelette aux griottes
La tarte et les tartelettes aux griottes étaient traditionnellement réalisées à la maison surtou... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
PAT
| | Tozzetti
Le nom tozzetti dérive probablement de leur forme trapue. Leur composition ressemble à celle des... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
PAT
| | Tozzetti de pâte brisée
Il s’agit de biscuits secs en forme de losange, réalisés avec amandes entières et morceaux de c... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
PAT
| | Tusichelle
Les tusichelle sont des gâteaux typiques de la période de Noël et leur recette est transmise de g... >>
(PR Monti Simbruini) | | Gâteaux |
PAT
| | Cacio fiore
Le cacio fiore présente la forme typique d'un carreau avec un talon convexe de 5 cm environ. Le p... >>
(PR Monti Simbruini) | | Fromages |
PAT
|  | Caciotta de brebis et de vache du Latium
Histoire Ce fromage est le résultat de siècles de pastoralisme traditionnellement pratiqué dans d... >>
(PN Gran Sasso) | | Fromages |
PAT
| | Caciotta des Monti della Laga
Histoire Des documents historiques municipaux ainsi que des témoignages oraux attestent de la prés... >>
(PN Gran Sasso) | | Fromages |
PAT
|  | Marzolina
Il s'agit d'un petit fromage que l'on produisait dans le passé pendant la première période de lac... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise) | | Fromages |
| | | Pecorino
Pour la production du fromage le plus populaire dans le Parc on utilise du lait pur de brebis, à pe... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise) | | Fromages |
Guanciale amatriciano (PN Gran Sasso) (photo par PN Gran Sasso)
