| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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|  | Marocca di Casola
La Marocca di Casola è un pane di forma circolare, con un diametro di circa venti centimetri, fatto... >>
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Pani |
| |  | Pecora Cornigliese
E' una razza di grande mole, la testa è priva di corna in entrambi i sessi, le orecchie sono lunghe... >>
(PR Cento Laghi) | | Razze autoctone e carni |
| |  | Pecora cornigliese
La Pecora Cornigliese (o del Corniglio), originaria dell'alto Appennino parmense e in particolare ne... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Razze autoctone e carni |
| |  | Suino Nero di Parma
Il suino Nero di Parma o anche di razza Nera Parmigiana , ha un mantello nero ardesia con rade setol... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Razze autoctone e carni |
|  | Biroldo della Garfagnana
Tra i prodotti più originali vanno citati il biroldo, Presidio Slow Food, un insaccato di carne e s... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Salumi |
|  | Biroldo della Garfagnana
Il Biroldo, Presidio Slow Food, un insaccato di carne e sangue di maiale, aromatizzato con una misce... >>
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Salumi |
|  | Prosciutto di Parma DOP
Un altro prodotto fortemente rappresentativo del territorio della Riserva è il Prosciutto di Parma ... >>
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Salumi |
| | Aceto balsamico di Reggio Emilia DOP
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP è un condimento di grande pregio, ricavato dal ... >>
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Altri prodotti |
|  | Aceto balsamico di Reggio Emilia DOP
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP è un condimento di grande pregio, ricavato dal ... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Altri prodotti |
| |  | Farina di castagne
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Altri prodotti |
| |  | Farina di castagne
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Altri prodotti |
|  | Farina di Castagne della Lunigiana DOP
La farina di castagne della Lunigiana D.O.P. viene commercializzata dal 15 novembre di ogni anno. Al... >>
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Altri prodotti |
| |  | Sidro di mele
Non disponendo di uva a causa dell'altitudine e delle ristrettezze economiche, fino agli anni '50 ... >>
(PR Cento Laghi) | | Altri prodotti |
| | | Sidro di mele
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Altri prodotti |
| | | Sidro di mele
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Altri prodotti |
Stagionatura parmigiano Reggiano (PN Appennino Tosco-Emiliano) (foto di Giuseppe Carfagna)
