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Biroldo der Garfagnana (PN Appennino Tosco-Emiliano)
(photo by Silvia Martinelli)
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Biroldo der Garfagnana
Der Biroldo der Garfagnana ist eine rundlich geformte Wurstware mit einem Durchmesser von ca. 20 cm. Die Farbe ist dunkelrot, die Konsistenz eher weich, und der Geruch erinnert an Gewürze und Kräuter, da er z.B. Fenchelsamen enthält. Er wird aus groben Stücken vom Schwein und aus Schweinsblut he...>>
(PN Appennino Tosco-Emiliano)
Produkte
15 Produkte. Ergebnisse ab der Nr. 1 Bis zur Nr. 15
(Regelung: Kategorie > Produkts)
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Einheimische Arten und Fleisch
Wurst
Weitere Produkte
PAT
Der "Raviggiolo"
Die Geschichte Schon 1515 war der "Raviggiolo"- Käse auf dem Gebiet bekannt und galt bereits als Sp...
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PN Foreste Casentinesi
)
Käse
Ricotta
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PN Appennino Tosco-Emiliano
)
Käse
PAT
Der Königspfirsisch aus Londa
Die Geschichte Der Pfirsich "Regina di Londa" ist unbekannten Ursprungs. Die ersten Informationen g...
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(
PN Foreste Casentinesi
)
Obst
Die Marone des Mugello
Geschichte Erste Informationen zur Marone des Mugello gehen bis auf das alte Rom zurück. Doch erst ...
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(
PN Foreste Casentinesi
)
Obst
Die "Melata d'abete"
Produktionsgebiet im Park Bagno di Romagna, Bibbiena, Chiusi della Verna, Poppi, Pratovecchio, S. So...
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(
PN Foreste Casentinesi
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Honig
Honig
Die Geschichte Die Geschichte des Honigs zu erzählen ist gar nicht so einfach. Der Honig entsteht n...
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PN Foreste Casentinesi
)
Honig
Honig der Lunigiana DOP
Dieser Honig ist in Italien der erste Honig, der von der Europäischen Union mit der Qualitätsmarke...
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PN Appennino Tosco-Emiliano
)
Honig
PAT
Zwiebel ausTreschietto
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PN Appennino Tosco-Emiliano
)
Gemüse
Die Rasse "Chianina"
Die Geschichte Die "Chianina" ist sicherlich ist sicherlich eine der wichtigsten und ältesten Rasse...
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PN Foreste Casentinesi
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Einheimische Arten und Fleisch
Rinder in der Romagna
Die Rinderrasse "Romagnola" gilt als die widerstandsfähigste unter den weissen Kuhrassen. Es handel...
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PN Foreste Casentinesi
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Einheimische Arten und Fleisch
"La salsiccia matta"
Die Geschichte Für die "salsiccia matta" (verrückte Bratwurst), auch "ciavar" genannt, gelten die ...
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PN Foreste Casentinesi
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Wurst
Biroldo der Garfagnana
Der Biroldo der Garfagnana ist eine rundlich geformte Wurstware mit einem Durchmesser von ca. 20 cm....
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PN Appennino Tosco-Emiliano
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Wurst
PAT
Die "Gota"
Geschichte In bestimmten Gebieten des Casentino (Vallesanta - Chiusi della Verna) und in der hintere...
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PN Foreste Casentinesi
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Wurst
Kastanienmehl
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PN Appennino Tosco-Emiliano
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Weitere Produkte
Kastanienmehl der Lunigiana
Wahrschenlich wird dieses Mehl demnächst offiziell anerkannt und für seine hohe Qualität ausgezei...
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PN Appennino Tosco-Emiliano
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Weitere Produkte
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