Parco Naturale Regionale dell'Antola

Nell'entroterra genovese la fabbricazione della birra è una tradizione che risale alla fine dell'800. Da qualche decennio la produzione è stata ripresa, nel rispetto dei metodi tradizionali che rendono la birra di Savignone un Prodotto Agroalimentare Tipico riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole

Caratteristiche
La Birra di Savignone si contraddistingue per la gradazione alcolica molto bassa, che la rende una bevanda molto dissetante e rinfrescante, nonché energetica e salutare, in quanto ricca di vitamine del gruppo B (tiamina, acido pantotenico. vit B6, vit. H), proteine, carboidrati, sali minerali ed oligoelementi. Per tradizione questa birra non è pastorizzata e microfiltrata, rimanendo pertanto lievemente torbida.