Parco Nazionale dell'Appennino Lucano
Val d'Agri - Lagonegrese

Der Wein "Polvere di Ippocrasso" ist ein Wein, der ausschließlich im Gebiet des Parks hergestellt wird und zwar nach einem Rezept aus dem Jahr 1000 n.Chr., das im Museum von Grumento Nova hinterlegt ist. Die Basis des Weins ist ein Bordolese aus dem Alta Val d'Agri mit 20% Aglianico, dem gemäß Rezept Zimt, schwarzer Pfeffer, Ingwer und Honig hinzugefügt werden. Das Ergebnis ist ein einzigartiger sehr angenehmer Wein von großer Harmonie mit einem Alkoholgehalt von 15 %. Die Produktion erfolgt immer noch ganz auf handwerkliche Art, und die Filtration wird immer noch wie früher mit Tüchern durchgeführt, in 20-Liter-Partien.