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    Marzolina (PN Abruzzo, Lazio e Molise) (photo par Valentino Mastrella)
Marzolina
Il s'agit d'un petit fromage que l'on produisait dans le passé pendant la première période de lactation de la chèvre, au mois de mars (d'où son nom). Il est fabriqué à partir du lait de deux traites coagulé avec de la présure. Après avoir été brisée, la pâte est placée pour que le liq...>>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise)

Les produits typiques

3 produits. Résultats 1 - 3 (Triés par : catégorie > produit)

   


Label de qualité
ProduitCatégorie

  
PAT
Nougat de AlvitoNougat de Alvito
Déjà au XVIIIe siècle à Alvito on produisait un nougat tendre, fait avec de la pâte d'amande, d... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise)		Gâteaux
PAT
MarzolinaMarzolina
Il s'agit d'un petit fromage que l'on produisait dans le passé pendant la première période de lac... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise)		Fromages
   Pecorino
Pour la production du fromage le plus populaire dans le Parc on utilise du lait pur de brebis, à pe... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise)		Fromages

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